Wednesday, September 23அரியவை அறிந்திட, தெரிந்தவை தெளிந்திட

சமையல் குறிப்பு: காலிப்பிளவர் சூப்

காலிப்பிளவர் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

  • காலிப்பிளவர்    – 1
  • பாசிப்பருப்பு      – 200 கிராம்
  • வெங்காயம்      – 250 கிராம்
  • தக்காளி         – 250 கிராம்
  • பச்சை மிளகாய்  – 10
  • சீரகத்தூள்        – 1/2 ஸ்பூன்
  • சோம்புத்தூள்     – 1/2 ஸ்பூன்
  • மஞ்சத்தூள்      –  1/4  ஸ்பூன்
  • சீரகம்           –   1/2  ஸ்பூன்
  • உப்பு       – தேவைக்கு

தாளிக்க:

  • வரமிளகாய்    – 5
  • பட்டை, இலை, மிளகு – சிறிது
  • எண்ணெய்  – தேவைக்கு
  • கறிவேப்பிலை,கொத்தமல்லி
செய்முறை:
  • ஒரு அகலமான பாத்திரத்தில் பசிப்பருப்பை போட்டு ஒரு லிட்டர் அளவிற்க்கு தண்ணீர் ஊற்றி மஞ்சத்தூள், சீரகம், ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும்.
  • பருப்பு ஒரு கொதி வந்ததும் சிறிது நேரத்தில் வெங்காயம், தக்காளி, ப.மிள்காய் இவை அனைத்தையும் போட்டு நன்கு வேக விடவும்.
  • பருப்புடன் வெங்காயம், தக்காளி சேர்ந்து நன்கு வெந்ததும் அதில் காலிப்பிளவரைச் (காலிப்பிளவரை நறுக்கி சுத்தம் செய்து கொள்ளவும்)  சேர்த்து நன்கு வேக விடவும். (தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் ஊற்றிக்கொள்ளவும்)
  • காலிப்பிளவர் வெந்ததும் தேவையான உப்பு,  சீரகத்தூள், சோம்புத்தூள் போட்டு நன்கு கொதி வந்ததும் அடுப்பில் இருந்து இறக்கி வைக்கவும்.
  • வேறு பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி பட்டை, இலை, மிளகு, வரமிளகாய், கறிவேப்பிலை போட்டு தாள்ளித்து சூப்பில் கொட்டி ஒரு கொதிவிட்டு இறக்கி கொத்தமல்லி தூவினால் சுவையான காலிப்பிளவர் சூப் தயார்.

Thanks Kalpana

Leave a Reply