Sunday, September 20அரியவை அறிந்திட, தெரிந்தவை தெளிந்திட

சக்கரைப் பொங்கல்

சக்கரைப் பொங்கல்

தேவையான பொருட்கள்:

  • பச்சரிசி   – 1/2 கிலோ
  • பாசிப்பருப்பு – 200 கிராம்
  • வெல்லம்  – 1 கிலோ
  • பால்  – 1/2 லிட்டர்
  • நெய்   – 100 கிராம்
  • முந்திரி – 100
  • சுக்கு – சிறிது
  • ஏலக்காய்  – 10
  • தேங்காய் – 1

முதலில் செய்யவேண்டியவை:

  • அரிசியை தண்ணீர் விட்டு நன்கு கழுவி தண்ணீரை வடித்துக்கொள்ளவும்.
  • பாசிப்பருப்பை ஒரு வடச்சட்டியில் (வாணலியில்) போட்டு நன்கு வறுத்துக் கொள்ளவும்.
  • ஏலக்காய், சுக்கு இரண்டையும் மிக்சியில் பவுடராக அரைத்து கொள்ளவும்.
  • முந்திரியை நெய்யில் வறுத்துக் கொள்ளவும்.
  • தேங்காயை நன்கு துருவிக்கொள்ளவும்.

செய்முறை:

  • ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு லிட்டர் தண்ணீர் மற்றும் பால் சேர்த்து அடுப்பில் வைக்கவும்.
  • பால் பொங்கி வரும்போது அரிசியை போட்டு நன்கு வேக விடவும். அரிசி முக்கால் பதம் வெந்ததும் பாசிப்பருப்பை சேர்த்து நன்கு வேகவிடவும்.
  • அரிசியும், பருப்பும் நன்கு வெந்ததும் அதில் வெல்லத்தை சேர்த்து நன்கு கிளறிக்கொண்டே இருக்க வேண்டும்.
  • நன்கு கிளறிய பின்பு வறுத்த முந்திரி, துருவிய தேங்காய் இரண்டையும் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
  • அதன் பிறகு ஏலக்காய், சுக்கு பவுடரையும் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
  • அடுப்பில் இருந்து இறக்கும் போது நெய் ஊற்றி நன்கு கிளறி இறக்கினால் மிகவும் சுவையான சக்கரைப் பொங்கல் தயார்.

Thanks Kalpana

Leave a Reply