Sunday, October 20அரியவை அறிந்திட, தெரிந்தவை தெளிந்திட

சமையல் குறிப்பு – அவல் கேசரி

மிக மிக சுலபமாகத் தயாரிக்கத் தக்க உணவு வகை கேசரி. அதே சமயம் வயிறு நிரப்பி வயிற் றை ஹெவியாக உணர வைக்கா மல் லைட்டாக வைக்கும் உணவு சுவை மிக்க உணவு என்று பார் த்தால், அவல் கொண்டு தயாரிக்கும் உணவுகளா கவே இருக்கும். அவல் சேர்த்து சுவை மிகுந்த கேசரி செய்யலாம்.

வீட்டிற்கு வெளியே தங் கி சமைத்துக் கொண்டு கல்லூரி அல்லது அலுவலகம் செல்லும் அனைவராலும் மிகச் சுலபமாகச் செய்யத்தக்கது அவல் உணவுகள். கெட்டி அவல், மெல்லிய அவல், சிவப்பரிசி அவல் என்று பல்வேறு வகையான அவல்கள் தற்காலத்தில் சூப்பர் மார்க்கெட்டு களில் ரெடி மேடாக கிடைக்கின்றன. இவற்றால் செய்யப் படும் உணவுகள் வயிற்றை நிரப்பினாலும், வயிற்றையும் உடலையும் மந்தமில் லாமல் `லைட்’ டாக உணர வைக்கும்.

புராணத்தில் கிருஷ்ணருக்கு பிரியமானது அவல். அவலைக் கொண்டு கேசரி செய்வதானது பாகு பதம் பழக்க மில்லாதவ ர்களுக்கு கூட மிகவும் சுலபம்.

வாருங்கள் இம்முறை அருமை யான அவல் கேசரி செய்து சுவைப்போம்…

தேவையான பொருட்கள்

மெல்லிய அவல் – 1 கப்
பால் – 1 கப்
தண்ணீர் – 1/2 கப்
சர்க்கரை – 1 கப்
ஏலக்காய் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்
நெய் – 6 டேபிள் ஸ்பூன்
முந்திரி, திராட்சை – 1 டேபிள் ஸ்பூன்

செய்முறை

* அடிகனமான வாணலியில் நெய் ஊற்றி, முந்திரி, திராட் சையை முதலில் பொன்னிறமாக வறுத்து எடுத்துக் கொள்ள வும்.

* பிறகு அதே வாணலியில் நெய்யில் அவலைப் போட்டு நன்கு வதக்கவும்.

* தொடர்ந்து சூடான பாலும், தண்ணீரும் கலந்து வதங்கும் அவல் கலவையில் ஊற்றவும்.

* அவல் வெந்தவுடன், சர்க்கரை, ஏலக்காய்த் தூள் சேர்த்து இலேசான தீயில் நன்கு சேர்ந்தாற்போல் வரும் வரை கிளறி இறக்கவும்.

* வறுத்த முந்திரி, திராட்சை தூவி பரிமாறவும்.

குறிப்பு

* தேவையானால் கேசரி கலரை அவல் கேசரி செய்ய உப யோகிக்கலாம்.

– கீதா பாலகிருஷ்ணன்

இணையத்தில் இருந்ததை இமயத்துடன் இணைக்கிறோம்

-.-
தங்களது கருத்துக்களையும், ஆலோசனைகளையும் விதை2விருட்சம் வரவேற்கிறது.

உங்கள் அபிமான வரவேற்பை பெற்றுவரும்உங்கள் விதை2விருட்சம் இணையத்தில் விளம்பர செய்ய விரும்புவர்கள் vidhai2virutcham@gmail.com என்ற மின்னஞ்சலில் தொடர்பு கொள்ளுமாறு அன்புடன் கேட்டுக்கொள்ளப்படுகிறார்கள்.

இந்த இணையத்தில் இடம்பெற்றுள்ள புகைப்படங்கள் அனைத் தும் கூகுள் தேடு எந்திரத்தில் இருந்து எடுக்கப்பட்டவை. யாரு க்கேனும் ஆட்சேபனை இருந்தால், vidhai2virutcham@gmail.com என்ற மின்னஞ்சலுக்கு, தங்களது ஆட்சேபனையும், புகைப்படம் இருக்கும் கட்டுரை (இடுகை)யை சுட்டி க்காட்டினால் உடனடியாக அப்புகைப்படத்தை நீக்கி விடுவோம் என்று தெரிவித்துக் கொள்கிறோம்.

தாங்கள் படித்தவற்றை உங்களது நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்

Leave a Reply