Sunday, August 18அரியவை அறிந்திட, தெரிந்தவை தெளிந்திட

சமையல் குறிப்புகள் – Cooking Tips

எலுமிச்சை நீரை குளிர்ச்சியாக பருகலாமா?

எலுமிச்சை நீரை குளிர்ச்சியாக பருகலாமா?

எலுமிச்சை நீரை குளிர்ச்சியாக பருகலாமா? எலுமிச்சை நீரை குளிர்ச்சியாக பருகலாமா? கூடாதா? என்ற கேள்வியை மின்னஞ்சல் மூலமாக வாசகர் ஒருவர் கேட்டிருக்கிறார். அவருக்கான பதில் இதோ எலுமிச்சை நீரை மிகவும் குளிர்ச்சியான நிலையிலும் பருகக் கூடாது. சூடாகவும் பருகக் கூடாது. ஆனால் வெதுவெதுப்பான நிலையில் வேண்டுமானால், ஒரு டம்ளரில் எலுமிச்சை நீரை ஊற்றி, சுடுநீர் நிரப்பிய பாத்திரத்தில் சிறிது நேரம் வைத்திருந்து அதன்பிறகு குடிக்கலாம் என்று சொல்கிறார்கள். #எலுமி்ச்சை, #நீர், #தண்ணீர், #குளிர்ச்சி, #சூடு, #லெமன், #விதை2விருட்சம், #Lemon, #Water, #Cold, #Hot, #Elumichai, #vidhai2virutcham, #vidhaitovirutcham, #seedtotree, #seed2tree,
40 வயதுக்குமேல் பெண்கள், அசைவம் சாப்பிட்டு வந்தால்

40 வயதுக்குமேல் பெண்கள், அசைவம் சாப்பிட்டு வந்தால்

40 வயதுக்குமேல் பெண்கள், அசைவம் சாப்பிட்டு வந்தால் 40 வயதுக்குள் அல்லது 40 வயதுக்குபிறகு பெண்களுக்கு மெனோபாஸ் அதாவது மாத விலக்கு நின்றுபோதல் வருகிறது. இதனால் அவர்கள் உடலில் கால்சியம் குறைபாடு ஏற்படுகிறது. இதன் காரணமாக எலும்பு சம்பநத்மான பிரச்சினைகள் தலைதூக்கும். உதாரணமாக தேய்மானம், பலவீனம் அடைதல் ஆகியவை. ஆகவே பெண்கள் அந்த நேரத்தில் கால்சியம் அதிகம் உள்ள அசைவு உணவுகளான நாட்டுக்கோழி, ஆட்டுக்கறி, இறால், முட்டை, மீன் போன்றவற்றை உங்கள் மருத்துவரின் ஆலோசனையை பெற்று போதுமான கால இடைவெளி விட்டு சாப்பிட்டு வந்தால் எலும்பு பிரச்சினைகளில் இருந்து தப்பிக்கலாம். #அசைவம், #நாட்டுக்கோழி, #சிக்கன், #மட்டன், #ஆட்டுக்கறி, #இறால், #பிரான், #முட்டை, #எக், #மீன், #ஃபிஷ், #எலும்பு, #தேய்மானம், #பலவீனம், #விதை2விருட்சம், #Non_Veg., #Non_vegetarian, #Country_Chicken, #Mutton, #Prawn, #Egg, #Fish, #
தினந்தோறும் பிரட் (ரொட்டி)ஐ காலையில் சாப்பிடுவதால்

தினந்தோறும் பிரட் (ரொட்டி)ஐ காலையில் சாப்பிடுவதால்

தினந்தோறும் பிரட் (ரொட்டி)ஐ காலையில் சாப்பிடுவதால் பிரட்டில் மிகக் குறைந்த அளவில் கலோரி இருந்த போதிலும், இதை தினசரி காலையில் சாப்பிடுவதால், உட்கொள்ளும் கலோரியின் அளவு அதிகமாகும். அதிலும் பர்கர் அல்லது கேக் செய்து சாப்பிடும் போது, அதிகளவில் உப்பும், சர்க்கரையும் உடலில் சேர்வதால், உடல் எடை மேலும் அதிகரிக்கிறதோ அதேபோல் தினந்தோறும் பிரட் (ரொட்டி)ஐ காலையில் சாப்பிட்டு வந்தால், கண்டிப்பாக உடல் எடை அதீதமாக அடிகரிக்கும். #ரொட்டி, #பிரட், #பர்கர், #கேக், #பாண், #உடல்_எடை, #சர்க்கரை, #கலோரி, #விதை2விருட்சம், #Bread, #Rotti, #Burger, #Cake, #Pan, #Body_Weight, #Sugar, #calorie, #vidhai2virutcham, #vidhaitovirutcham, #seedtotree, #seed2tree,
மெதுவடை (எ) உளுந்து வடையை தினமும் சாப்பிட்டால் – ஆச்சரியம் ஆனால் உண்மை

மெதுவடை (எ) உளுந்து வடையை தினமும் சாப்பிட்டால் – ஆச்சரியம் ஆனால் உண்மை

மெதுவடை (எ) உளுந்து வடையை தினமும் சாப்பிட்டால் - ஆச்சரியம் ஆனால் உண்மை காலையிலிருந்து மாலை வரை வேலை செய்து வருபவர்களுக்கு உடலிலும் மனத்திலும் ஒரு வித மிகுந்த சோர்வு உண்டாகும். அந்த சோர்வில் இருந்து மீளவே மாலை வேளைகளில் நமது உடலுக்கு ஊட்டத்தையும் ஆற்றலையும் தருகிற சிற்றுண்டியை உண்ணும் பழக்கம் நம்மிடையே ஏற்பட்டது. அவ்வாறு உணணும் சிற்றுண்டிகளில் மிகவும் சிறந்த ஒன்றாக ஆயுர்வேத மருத்துவர்கள் சொல்வது மெது வடை எனும் உளுந்து வடையே ஆகும். வாய்ப்புண், வயிற்றுப்புண், இடுப்புவலி, எலும்புத் தேய்மானம் உள்ளவர்கள் இந்த மெது வடை எனும் உளுந்து வடையைத் தினமும் மாலை வேளையில் இரண்டு வடைகளை சாப்பிட்டு வந்தால் போதும். மேற்சொன்ன நோய்கள் யாவும் பறந்து போகும். மேலும் அதீத உடலுழைப்பில் ஈடுபடுபவர்களும், மார்க்கெட்டிங், சேல்ஸ் மேன் போனற அலைச்சல் அதிகமுள்ள பணிகளை மேற்கொள்பவர் களுக்கும் இந்த உளுந்து வடை ஒரு
அல்சர் நோயாளிகள் கண்டிப்பாக சாப்பிட வேண்டிய உணவுகள்

அல்சர் நோயாளிகள் கண்டிப்பாக சாப்பிட வேண்டிய உணவுகள்

அல்சர் நோயால் பாதிக்க‍ப்பட்ட‍வர்கள் கண்டிப்பாக சாப்பிட வேண்டிய உணவுகள் அல்சருக்கு எடுத்துக் கொள்ள வேண்டிய உணவுப் பொருட்கள்: காலிஃப்ளவர் (Cauliflower), முட்டைகோஸ் (Cabbage), முள்ளங்கி (Radish). ப்ளூபெர்ரி (Blueberries), ப்ளாக்பெர்ரி பழங்கள் (Black Berries Fruits(, ஸ்ட்ராபெர்ரி (Strawberries), கேரட் (Carrots), பிரக்கோலி (Broccoli). கீரை வகைகள் (Spinach), பூண்டு (Garlic), தேன் (Honey), மஞ்சள் (Turmeric) இவைகளே அல்சர் (Ulcer) நோயாளிகள் கட்டாயம் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டிய உணவுப்பொருள்கள் ஆகும். #காலிஃப்ளவர், #முட்டைகோஸ், #முள்ளங்கி. #ப்ளூபெர்ரி, #ப்ளாக்பெர்ரி_பழங்கள், #ஸ்ட்ராபெர்ரி, #கேரட், #பிரக்கோலி. #கீரை_வகைகள், #பூண்டு, #தேன், #மஞ்சள், #அல்சர், #விதை2விருட்சம், #Cauliflower, #Cabbage, #Radish. #Blueberries, #Blackberry_Fruits, #Strawberries, #Carrots, #Broccoli. #Spinach, #Garlic,
சின்ன எலுமிச்சை பழத்தில் இத்தனை சத்துக்களா?

சின்ன எலுமிச்சை பழத்தில் இத்தனை சத்துக்களா?

ஒரு சின்ன எலுமிச்சை பழத்தில் இத்தனை சத்துக்களா? எங்கும் எப்போதும் எளிமையாக கிடைக்க‍க் கூடியது தான் இந்த எலுமிச்சை பழம். இது அளவில் சிறியதாக இருந்தாலும், இதில் உள்ள‍ சத்துக்களோ அதிகம். மூர்த்தி சிறுசா இருந்தாலும் கீர்த்தி பெருசுதான்னு, இந்த முன்னோர் சொன்ன‍ முதுமொழி எதற்கு பொருந்துகிறதோ இல்லையோ இந்த எலுமிச்சை பழத்திற்கு 100 க்கு 100 பொருந்துகிறது. சாதாரணமாக 100 கிராம் எடைகொண்ட ஒரு சிறிய எலும்மிச்சை பழத்தில் வைட்டமின் ஏ (Vitamin A)- 1.8 மி.கி. வைட்டமின் பி (Vitamin B)- 1.5 மி.கி. வைட்டமின் சி (Vitamin C)- 63.0 மி.கி புரதம் (Protein )- 1.4 கிராம் இரும்புசத்து (Iron)- 0.4 மி.கி. நீர்சத்து (Hydration)- 50 கிராம் மாவுப்பொருள் (Diet)- 11.0 கிராம் தாதுப்பொருள் (Minerals)- 0.8 கிராம் நார்சத்து (Fiber)- 1.2 கிராம் பாஸ்பரஸ் (Phosphorus)- 0.20 மி.கி. கொழுப்பு (Fat / Cholesterol)- 1
உணவில் உப்பு அதிகம் சேர்த்து சாப்பிடுவதால் நமக்கு வரும் விபரீத விளைவுகளில் சில‌

உணவில் உப்பு அதிகம் சேர்த்து சாப்பிடுவதால் நமக்கு வரும் விபரீத விளைவுகளில் சில‌

உணவில் உப்பு அதிகம் சேர்த்து சாப்பிடுவதால் நமக்கு வரும் விபரீத விளைவுகளில் சில‌ உப்பில்லாப் பண்டம் குப்பையிலே, உப்பிட்ட‍வரை உள்ள‍ளவும் நினை போன்ற பழமொழிகள் உப்பின் சிறப்பையும் எடுத்துக் காட்டினாலும், இந்த உப்பு அதிகமானால் நமது உடலில் என்னென்ன‍ விபரீத விளைவுகள் ஏற்படுத்தும் என்பதை இங்கே காணலாம். ஒரு மனிதன், நல்ல‍ உடல்நிலையோடு ஆரோக்கியமாக வாழ்வதற்கு, நாளொன்றுக்கு 2 கிராம் அளவுக்கு மேல் உப்பு தேவைப்படாது. இந்த உப்பைக் குறைக்கக் குறைக்க அதற்கேற்ப உங்களுடைய படபடப்பும் குறைவதை நீங்களே உணரலாம். உடலில் உப்பு அதிகம் சேர்வதால் சிறுநீரகக் கற்கள் உருவாக்கி அதன்மூலம் பெரும் பாதிப்புக்களை ஏற்படுத்தும் உயர் ரத்த அழுத்தத்துக்கு முழு முதல் காரணமாக விளங்குவது இந்த உப்புதான். ஆகவே உணவில் அதிகமாக உப்பு சேர்த்து சப்பிடுவோரு க்கு கண்டிப்பாக உயர் ரத்த‍ அழுத்த‍ பாதிப்பு கண்டிப்பாக ஏற்படும்.
பாதாம் பருப்பை தோல் நீக்கி சாப்பிட வேண்டும் ஏன் தெரியுமா?

பாதாம் பருப்பை தோல் நீக்கி சாப்பிட வேண்டும் ஏன் தெரியுமா?

பாதாம் பருப்பை தோல் நீக்கி சாப்பிட வேண்டும் ஏன் தெரியுமா? பாதாம் பருப்பு ஆரோக்கியமான உணவு வகையாகும். இதனை அப்ப‍டியேவும் சாப்பிடலாம், சமைக்கும் உணவில் கலந்து சமைத்தும் உண்ண‍லாம். இந்த பாதாம் பருப்பை சாதாரணமாக சாப்பிடும்போது அப்ப‍டியே சாப்பிடாலம் ஆனால் நீரில் ஊறவைத்து சாப்பிடுவதாக இருந்தால், நாம் அதன் தோலை நீக்கி விட்டு பாதாம் பருப்பை சாப்பிட வேண்டும். எதற்காக தெரியுமா நாம் தோலை நீக்கி விட்டு சாப்பிட வேண்டும். நாம் தோலை நீக்காமல் சாப்பிடும்போது ஊறவைத்த பாதமானது (Badam) நமது வயிற்றுக்குள் சற்று செரிமானம் ஆக தாமதமாகும். அதுவே ஒரு சிலருக்கு அஜீரணக்கோளாறால் பாதிக்க‍ப்பவர். ஆகவே தான் பாதாம் புருப்பை தோலை நீக்கி சாப்பிடும் போது நமக்கு செரிமானக் கோளாறு ஏதாவது இருந்தால் கூட அதை முற்றிலும் சரி செய்து ஆரோக்கியத்திற்கு வித்திடும். #பாதாம், #பாதாம்_பருப்பு, #பருப்பு, தோல், தோல் நீக்கிய பாதா
இருட்டுக்கடை ஹ‌ல்வா – செய்முறை – வீடியோ

இருட்டுக்கடை ஹ‌ல்வா – செய்முறை – வீடியோ

இருட்டுக்கடை ஹ‌ல்வா - செய்முறை - வீடியோ திருநெல்வேலி என்றாலே ஹல்வாவுக்கு ரொம்ப பிரபலம், அதுவும் இருட்டுக்கடை ஹல்வா என்றால் சொல்ல‍வும் வேண்டுமோ நாவில் எச்சில் ஊற்றெடுக்கிறதா? என்ன‍? சரி கீழே உள்ள‍ வீடியோவை பாருங்க இருட்டுக்கடை அல்வாவை செய்முறையை தெரிந்துக்கோங்க. செய்து பாருங்க அப்ப‍டியே எங்களுக்கு ஒரு பார்சல் அனுப்புங்க ஓகேவா https://www.youtube.com/watch?v=4OupWrMEZbc திருநெல்வேலி ஹல்வா, திருநெல்வேலி அல்வா, அல்வா, ஹல்வா, இருட்டுக்கடை ஹல்வா, இருட்டுக்கடை அல்வா, விதை2விருட்சம், iruttukadai halwa, Thirunelveli Halwa, Alwa, Halwa, vidhai2virutcham, vidhaitovirutcham, seedtotree, seet2tree,
பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை நீங்கள் சாப்பிட்டால்

பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை நீங்கள் சாப்பிட்டால்

பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை நீங்கள் சாப்பிட்டால் ஊறுகாய், சிப்ஸ், உருளைக் கிழங்குச் சிப்ஸ், டின்னில் அடைக்கப்பட்ட உணவு, தயிர், கூல் ட்ரிங்ஸ் போன்ற பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுப் பொருள்களில், சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவுச் சத்து, சர்க்கரை, கொழுப்பு ஆகியவை அதிகம் காணப்படுகின்றன‌. மேலும் இதில் உணவு கெட்டுவிடக்கூடாது என்பதற்காக சில இரசாயனங்களையும் சில நிறமிகளையும் சேர்க்கின்றன• இவற்றில் எதிலும் நமது உடலுக்கு முக்கியத் தேவையான புரதச்சத்து, விட்டமின், நார்ச்சத்து உட்பட பலது இருப்பதில்லை. பதப்படுத்தப்பட்ட உணவைச் சாப்பிடத் தொடங்கினால், அதை உடனடியாக‌ நிறுத்துவது அவ்வ‍ளவு எளிதான காரியமல்ல‍. ஊறுகாய், சிப்ஸ், உருளைக் கிழங்குச் சிப்ஸ், டின்னில் அடைக்கப் பட்ட உணவு, தயிர், கூல் ட்ரிங்ஸ் போன்ற பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை அதிகம் சாப்பிடுபவர்களின் உடல் எடை மிக வேகமாக‌ அதிகரிக்கும் என்றும் இதன் விளைவாக அவர்கள