Monday, June 24அரியவை அறிந்திட, தெரிந்தவை தெளிந்திட

Tag: குழம்பு

சுவையான‌ வான்கோழி குழம்பு செய்வது எப்படி?

சுவையான‌ வான்கோழி குழம்பு செய்வது எப்படி?

சுவையான‌ வான்கோழி குழம்பு செய்வது எப்படி? வான்கோழி குழம்பு மிகவும் சுவையாக இருக்கும். அதிலும் அதை சாதத்துடன் பிசைந்து சாப்பிட்டால், இன்னும் அருமையாக இருக்கும். சரி, இப்போது அந்த வான்கோழி குழம்பை எப்படி செய்வதென்று பார்ப்போம். அதைப் படித்து செய்து சுவைத்து எப்படி இருந்தது என்று எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். தேவையான பொருட்கள்: வான்கோழிm (Turkey) - 1/2 கிலோ உப்பு - தேவையான அளவு மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் - 1 டீஸ்பூன் தண்ணீர் - 1 கப் மசாலாவிற்கு: எண்ணெய் - 4 டேபிள் ஸ்பூன் வெங்காயம் - 2 (நறுக்கியது) தக்காளி - 3 (நறுக்கியது) இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் - 1 டேபிள் ஸ்பூன் மிளகாய் தூள் - 1 டேபிள் ஸ்பூன் மல்லித் தூள் - 2 1/2 டேபிள் ஸ்பூன் சோம்பு பொடி - 2 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா - 1 டேபிள் ஸ்பூன் உப்பு - தேவையான அளவு கொத்தமல்லி - சிறிது செய்முறை: முதலில் குக்கரை அடுப்பில் வைத்து

நன்மைகள் பல வெடித்துச் சீறும் எரிமலைகளால் – அரிய தகவல்கள்

நன்மைகள் பல வெடித்துச் சீரும் எரிமலை ( Volcano )களால் - அரிய தகவல்கள் நன்மைகள் பல வெடித்துச் சீறும் எரிமலை( #Volcano )களால் - அரிய தகவல்கள் என்ன‍து வெடித்துச் சீறும் எரிமலைகளால் நமக்கு நன்மையா என்று (more…)

SUPERஆன‌ இறால் அவரைக்காய் குழம்பு – பசிக்கு ருசிக்க

சூப்பரான‌ இறால் அவரைக்காய் குழம்பு (Prawn Broad beans curry) - பசிக்கு ருசிக்க இறால் அவரைக்காய் குழம்பா? இறால் வறுவல், இறால் குழம்பு என்று கேள்விப்ப (more…)

அடிக்கடி உருளைக்கிழங்கை வேக வைத்து சமைத்து சாப்பிட்டு வந்தால்

அடிக்கடி உருளைக்கிழங்கை  வேக வைத்து சமைத்து சாப்பிட்டு வந்தால் . . . அடிக்கடி உருளைக்கிழங்கை  வேக வைத்து சமைத்து சாப்பிட்டு வந்தால் . . . உருளை கிழங்கு என்ற கிழங்கு வகையில் வைட்ட‍மின்-C-யும் பொட்டாசி மும் உள்ள‍ நார்ச்ச‍த்துமிக்க‍ கிழங்காகும்• மேலும் இந்த (more…)

சமையல் குறிப்பு – (செட்டி நாடு ஸ்டைல்) நண்டு குழம்பு

சமையல் குறிப்பு - செட்டி நாடு ஸ்டைல் நண்டு குழம்பு சமையல் குறிப்பு - செட்டி நாடு ஸ்டைல் நண்டு குழம்பு நண்டு குழம்பு அதுவும் செட்டி நாட்டு ஸ்டைல் நண்டு குழம்புன்னா, அதன் சுவை அசத்தலாகவும், வாசமிக்கதாகவும் இருக்கும் என்பதில் (more…)

சமையல் குறிப்பு – தேங்காய்ப்பால் கோழிக் குழம்பு

சமையல் குறிப்பு - தேங்காய்ப்பால் கோழிக் குழம்பு தமிழ்நாட்டில்  அசைவ உணவுவகைகளில் நாம் காரம் அதிகமாகவே சேர்த்து உட்கொள்கிறோம். ஆனால், (more…)

சமையல் குறிப்பு – நாட்டுக்கோழி குழம்பு (பிரியாணிக்கு ஏற்ற சைடிஸ்)

சமையல் குறிப்பு - நாட்டுக் கோழி குழம்பு (பிரியாணிக்கு ஏற்ற சைடிஸ்)- இது முனியாண்டி விலாஸ் ஸ்பெஷல் தேவையான பொருட்கள் நாட்டுக்கோழி – 1 கிலோ சின்ன வெங்காயம் – 100 கிராம் தக்காளி – 3 தேங்காய் பால் – 1 கப் மஞ்சள் தூள் – கால் டீ ஸ்பூன் குழம்பு மசாலா தூள் – 3 டீ ஸ்பூன் மிளகாய் தூள் – 2 டீ ஸ்பூன் மல்லி தூள் – 2 டீ ஸ்பூன் தேக்கரண்டி சோம்பு – 1 டீ ஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் – 2 கறிவேப்பிலை – 1கொத்து கொத்தமல்லி – சிறிதளவு எண்ணெய் – 4 டீ ஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு மசாலா செய்முறை சின்ன வெங்காயத்தை உரித்து பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும். தக் காளியை நறுக்கி வைக்கவும். வாணலியில் சிறிதளவு (more…)

சமையல் குறிப்பு – மட்டன் குழம்பு

தேவையான பொருள்கள் மட்டன் -அரை கிலோ வெங்காயம்- 2 தக்காளி- 2 பச்சை மிளகாய்- 3 உருளை கிழங்கு- 1 கருவாயிலை-சிறதளவு மிளகாய் பொடி- 2 ஸ்பூன் மஞ்சள் பொடி-அரை ஸ்பூன் தனியா பொடி- 1 ஸ்பூன் கரம் மசாலா-காள் ஸ்பூன் கறி மசாலா- 2 ஸ்பூன் இஞ்சி, பூண்டு-2ஸ்பூன் தயிர்- 2ஸ்பூன் கொத்த மல்லி இலை-சிறிதளவு பட்டை-1 ஏலக்காய்-3 கிராம்பு-5 எண்ணை-3ஸ்பூன் உப்பு-தேவையான அளவு செய்முறை சட்டியில் எண்ணை ஊற்றி அதில் (more…)

சமையல் குறிப்பு – முட்டை காளான் குழம்பு

தேவையானவை வேகவைத்த மஷ்ரூம் 300 கிராம் வேகவைத்த முட்டை-5 எண்ணெய்-தேவையான அளவு வெங்காயம்-1 மஞ்சள்தூள்-1/2 தேக்கரண்டி மிளகுதூள்-1/2 தேக்கரண்டி மிளகாய்தூய்-1/2 தேக்கரண்டி துருவிய தேங்காய்-2தேக்கரண்டி மிளகாய்-3 பட்டை, இலவங்கம், கிராம்பு-3 இஞ்சி, பூண்டு விழுது-1ஸ்பூன் தனியா-1டீஸ்பூன் சீரகம்-1/2டீஸ்பூன் உப்பு-தேவைக்கு செய்முறை வெங்காயம், தேங்காய், தனியா, சீரகம், மிளகாய், இவற்றை வறுத்து அரைத்துக்கவும். கடாயில் (more…)

சமையல் குறிப்பு – ஆட்டுக்கால் குழம்பு

தேவையானப் பொருட்கள் ஆட்டுக்கால் – 2, காய்ந்த மிளகாய் – 6, மிளகு – 1/2 தேக்கரண்டி, சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி, தனியா – 2 தேக்கரண்டி, கடலைப்பருப்பு – 1 தேக்கரண்டி, புளி – ஒரு நெல்லிக்காயளவு, மஞ்சள் தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி, கறிவேப்பிலை – 5, கடுகு – 1/2 தேக்கரண்டி, எண்ணெய் – 1 தேக்கரண்டி, உப்பு – தேவையான அளவு. செய்முறை ஆட்டுக்காலை சுத்தம்செய்து, சிறிய (more…)