Tag: நவீன தொழில்நுட்பம்

Jul282011 by V2V AdminNo Comments

பாலை பதப்படுத்தும் முறைகள் – நவீன தொழில்நுட்பம்

* கொதிக்கவைத்து பாலின் தரமறிதல்: 5 மில்லி பாலை சோத னைக்குழாயில் எடுத்து சூடுசெய்ய வே ண்டும். பொங்கி வந்தால் நல்ல பால். திரிந்துபோனால் பால் கெட்டுவிட்டது என அறிந்து கொள்ளலாம். * பால்மானிச் சோதனை: பால்மானியி ன் அளவு 24க்கு குறைந்திருந்தால் தண் ணீர் கலந்த பால் எனலாம். எருமைப் பாலில் 26-28, பசும்பாலில் 28-30, கொழு ப்பு நீக்கப்பட்ட (more…)

Jul22011 by V2V Admin2 Comments

நவீன தொழில்நுட்பம் – கம்பு நூடுல்ஸ்

கம்பு நூடுல்ஸ்: சிறு தானியங்கள் மிகவும் பழம்பெருமை வாய்ந்த சுத்தமான உணவாகும். உலகளவில் அதிகளவு உட் கொள் ளும் தானிய வகைகளில் சிறு தானி யங்களான கேழ் வரகு, கம்பு, சோளம் ஆகியவை 6வது இடம் வகிக்கின்றன. உலகளவில் ஏறத்தாழ மூன்றில் ஒரு பங்கு மக் கள் சிறு தானியங்களை அன்றாட உணவாக எடுத்துக் கொள் கின்றனர். கம்பு நூடுல்ஸ் தயார் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: மைதா - 68 கிராம், கம்பு மாவு-30 கிராம், உப்பு-2 கிராம், கிளி சரின் மேனோஸ்டிரேட்-1 கிராம் மற்றும் (more…)

Jun162011 by V2V AdminNo Comments

நவீன வேளாண் தொழில்நுட்பம் – முட்டைப்பழ சாகுபடி

முட்டைப்பழம் மக்களிடையே அதிகம் பிரபலமடையாத ஒரு சிறுபான்மை வகை பழ மாகும். இதன் தோற்றமும் சதைப் பற்றின் தன்மையும் வேகவைத்த முட்டையின் மஞ் சள் கருவை ஒத்திருப்பதால் இப்பழமானது "முட்டைப் பழம்' என்று அழைக்கப்படுகிறது. பவுட்டீரியா கம்பீசியானா என்ற தாவரவியல் பெயரைக் கொண்ட (more…)