Tuesday, November 24அரியவை அறிந்திட, தெரிந்தவை தெளிந்திட

Tag: cardamom

அட ஆமாங்க – ஏலக்காய வாயில போட்டு மெல்லுங்க

அட ஆமாங்க – ஏலக்காய வாயில போட்டு மெல்லுங்க

அட ஆமாங்க - ஏலக்காய வாயில் போட்டு மெல்லுங்க சில சிக்கலான பிரச்சினைகளுக்கு சீக்கிரமே தீர்வு தரும் (அதுவும் எளிய முறையில்) வைத்தியமே உங்கள் வீட்டு வைத்தியம். சின்ன சின்ன பிரச்சினைகளுக்கு எல்லாம் மருத்துவரிடம் ஓடுவதைக் காட்டிலும் அந்த சின்ன சின்ன பிரச்சினைகளுக்கு உங்கள் வீட்டு சமையலறையில் உள்ள பொருளே மருந்தாக பயன்படுகிறது. உதாரணமாக வாயில் உமிழ்நீர் அதிகளவு ஊறுதல், நா வறட்சி, , வெயிலில் காரணமாக அதிக வியர்வை சுரப்பது அதனால் ஏற்படும் தலைவலி, வாய் குமட்டல், வாந்தி, மார்புச்சளி, நீர்ச் சுருக்கு மற்றும் செரிமானக் கோளாறு ஆகிய உடல் ரீதியான பிரச்சினைகளுக்கு தீர்வு தரும் மருந்து அது என்னவென்றால், அது ஏலக்காய்தான் ஆமாங்க ஏலக்காயை வாயில் போட்டு மெல்லுங்க அப்புறம் பாருங்க. சீக்கிரமாகவே மேலே சொன்ன அத்தனை பிரச்சினைகளிலிருந்தும் விடுதலை பெறுவீங்க . குறிப்பு - ஏலக்காயை அதிகமாக, அடிக்கடி
கடாயில் பாலை ஊற்றி துருவிய கேரட்டை அதில் போட்டு

கடாயில் பாலை ஊற்றி துருவிய கேரட்டை அதில் போட்டு

கடாயில் பாலை ஊற்றி துருவிய கேரட்டை அதில் போட்டு முதலில் கேரட் இரண்டை எடுத்து அவற்றின் தோலுரித்து, நன்றாக‌ துருவி வைத்துக் கொள்ளவும். அடுப்பில் கடாயை வைத்து ஒரு தேக்கரண்டி நெய் ஊற்றி சூடானதும் முந்திரி பருப்புக்களை போட்டு நன்றாக பொன்னிறமாக வறுத்து தனியாக ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும். அதே கடாயில் 1/2 கப் பாலை ஊற்றி துருவி வைத்திருக்கும் கேரட்டை அதில் போட்டு வேக வைக்க வேண்டும். விடவும். பால் நன்றாக வற்றும் வரை கிளறிக் கொண்டே இருக்க வேண்டும். கேரட் நன்றாக வெந்ததும் அதில் 1/2 சர்க்கரையும், கொஞ்சம் கேசரி கலரும் சேர்த்து நன்றாக கிளறி விட வேண்டும். சர்க்கரை கரைந்து நன்கு சுருள வதங்கியதும் மீதமுள்ள நெய்யை சேர்த்து ஒரு நிமிடம் விடாமல் கிளறிக் கொண்டே இருக்க வேண்டும். இறுதியில் பொன்னிறமாக வறுத்து வைத்திருக்கும் முந்திரிப் பருப்பு சேர்த்து கிளறி அடுப்பிலிருந்து இறக்க
சுவைமிகு ரவா கேசரி – சமைத்து ருசித்து சாப்பிட

சுவைமிகு ரவா கேசரி – சமைத்து ருசித்து சாப்பிட

சுவைமிகு ரவா கேசரி - சமைத்து ருசித்து சாப்பிட இனிப்பு உணவுகளில் எப்போதுமே இந்த ரவா கேசரி என்றுமே முதன்மையானது என்றால் அது மிகையாகாது. அந்த ரவா கேசரியை நாமே சமைத்து ருசித்து சப்பிட்டால் அதன் சுவை இன்னும் பல மடங்கு கூடும். இந்த ரவா கேசரி செய்ய தேவையான பொருட்கள்: ரவை - 1 கப், தண்ணீர் - 2 1/2 கப், சர்க்கரை - 1 3/4 கப், நெய் - 3/4 கப், கேசரி கலர் - சிறிதளவு, ஏலகாய் தூள் - சிறிதளவு, முந்திரிப் பருப்பு - தேவையான அளவு, உலர் திராட்சை - 1 தேக்கரண்டி எப்படி செய்வது? வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, நெய் 2 தேக்கரண்டி விட்டவுடன் உலர் திராட்சையையும் முந்திரியையும் போட்டு நன்கு வறுத்து அதனை தனியாக ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். அதன்பிறகு அந்த வாணலியில் ரவையை கொட்டி உடன் நெய் 2 தேக்கரண்டி விட்டு அதன் வாசனை போகும் வரை பொன்னிறமாக வறுத்தவுடன், அதில் இரண்டரை கப் தண்னீரைச் சேர
கொத்தமல்லி விதை டீ-ஐ தினமும் இருவேளை குடித்து வந்தால்

கொத்தமல்லி விதை டீ-ஐ தினமும் இருவேளை குடித்து வந்தால்

கொத்தமல்லி விதை டீ-ஐ தினமும் இருவேளை குடித்து வந்தால் கொத்தமல்லி 10 கிராம், சீரகம் 2 கிராம், தோல் சீவிய சுக்கு-2 கிராம் ஆகிய மூன்றையும் எடுத்துக் கொண்டு ஒன்றிரண்டாக அரைத்து வைத்துக் கொண்டு, 1 தேக்கரண்டிப் பொடியை, 1 டம்ளர் பாலில் சேர்த்து கொதிக்க வைத்து தேவையான அளவு பனங்கற்கண்டு, மஞ்சள்தூள்-1 சிட்டிகை, ஏலக்காய்-1 சேர்த்து தயாரித்து தினமும் இரு வேளை குடித்து வந்தால் நெஞ்செரிச்சல், வயிற்றுக் கோளாறுகள், உடல் சூடு, வாந்தி, விக்கல், ஏப்பம், நாவறட்சி, நீர்வேட்கை, சிறுநீர் எரிச்சல் இவைகள் குணமாகும். #கொத்தமல்லி_விதை, #கொத்தமல்லி, #சீரகம், #சுக்கு, #பால், #பனங்கற்கண்டு, #மஞ்சள்தூள், #ஏலக்காய், #நெஞ்செரிச்சல், #வயிற்றுக்_கோளாறுகள், #உடல்_சூடு, #வாந்தி, #விக்கல், #ஏப்பம், #நாவறட்சி, #நீர்வேட்கை, #சிறுநீர்_எரிச்சல், #விதை2விருட்சம், #Coriander_Seed, #Coriander, #Cumin, #Suku, #Milk, #Pancr
யார் யாருக்கெல்லாம் ரத்த‍ அழுத்த‍ நோய் வரும் –  முன்னெச்சரிக்கை பதிவு

யார் யாருக்கெல்லாம் ரத்த‍ அழுத்த‍ நோய் வரும் – முன்னெச்சரிக்கை பதிவு

யார் யாருக்கெல்லாம் ரத்த‍ அழுத்த‍ நோய் வரும் - முன்னெச்சரிக்கை பதிவு இரத்த‍ அழுத்த‍ நோய் என்பது மரணத்தின் தூதுவனாக வர்ணித்தால் அது மிகையாகாது. இனி வரும் காலச்சூழலில் பள்ளிச்செல்லும் சிறுவர் சிறுமிகளுக்கு கூட ரத்த‍ அழுத்த‍ம் நோய் வருவதற்கு வாய்ப்பு இருக்கிறது என்று மருத்துவ நிபுநர்கள் எச்சரிக்கிறார்கள். சரி நாம் வாழ்ந்துவரும் இந்த‌ காலக்கட்ட‍தில் யார் யாருக்கெல்லாம் உடல் எடை அதிகமாக உள்ளவர்களுக்கு, மன அழுத்தம் உள்ளவர்களுக்கு, படபடப்பு உள்ளவர்களுக்கு, அதிகமாக மது அருந்துபவர்களுக்கு, உப்பு, ஊறுகாய், வடகம், வத்தல் போன்றவற்றை அதிகம் சாப்பிடுபவர்களுக்கு, குடும்பத்தில் உயர் ரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களுக்கு, புகைபிடிப்பவர்களுக்கு, நீரிழிவு நோய் உள்ளவர்களுக்கெல்லாம் ரத்த அழுத்த நோய் வரும் என்று மருத்துவ நிபுணர்கள் சொல்கிறார்கள். மேலும் சிலருக்கு எந்தக் காரணத்தால் வருகிறது என்பது தெரியாத

ஏலக்காய் விதையை பனை வெல்லத்துடன் சேர்த்து இடித்துச் சாப்பிட்டால்

ஏலக்காய் விதையை பனை வெல்லத்துடன் சேர்த்து இடித்துச் சாப்பிட்டால் ஏலக்காய் விதை (Cardamom Seed )யை பனை வெல்லத்துடன் சேர்த்து இடித்துச் சாப்பிட்டால் சில உணவுகளை சமைக்கும்போது வாசனைக்காக பயன்படுத்த‍ப்படும் மூலிகை தான் இந்த (more…)

சாப்பாட்டுக்குமுன் ஏலக்காய் டீ – Cardamom Tea குடித்தால்

சாப்பாட்டுக்குமுன் ஏலக்காய் டீ (Cardamom Tea) குடித்தால்... மலைப் பகுதிகளில் இயற்கையாக விளைகின்ற மூலிகைகளில் ஏலக்காய் (Cardamom) -உம் உண்டு. இந்த (more…)

சாப்பிடுவதற்கு முன்பு, ஏலக்காய் தண்ணீரைக் குடித்தால். . .

சாப்பிடுவதற்கு முன்பு, ஏலக்காய் தண்ணீரைக் குடித்தால். . . சாப்பிடுவதற்கு முன்பு, ஏலக்காய் தண்ணீரைக் குடித்தால். . . ஏலக்காயை நன்கு காயவைத்து பின் பொடியாக இடித்தபின் இந்தப் பொடியை (more…)

நசுக்கிய‌ ஏலக்காயை, நீரில் கொதிக்க‍ வைத்து பனைவெல்ல‍ம் சேர்த்து குடித்து வந்தால் . . .

நசுக்கிய‌ ஏலக்காயை நீரில் கொதிக்க‍ வைத்து பனைவெல்ல‍ம் சேர்த்து குடித்து வந்தால் . . . நசுக்கிய‌ ஏலக்காயை, நீரில் கொதிக்க‍ வைத்து பனைவெல்ல‍ம் சேர்த்து குடித்து வந்தால் . . . சமைக்கும்போது நம் வீட்டுப் பெண்கள், வாசனைக்காக உணவில் சேர்க்கும் ஒரு பொருள் இதனை (more…)

ஏலக்காய் டீ குடித்தால் …

ஏலக்காய் டீ குடித்தால் ... ஏலக்காய் டீ குடித்தால் ... ஏலக்காய் என்பது நறுமணம் மிக்க ஒரு ஆரோக்கியமான மூலிகை. இதில் உள்ள‍ மருத்துவ குணங்கள் ஏராளம் ஏராளம். அதில் (more…)