Tuesday, July 14அரியவை அறிந்திட, தெரிந்தவை தெளிந்திட

Tag: Curry

ஆச்சரியம் – மீன் பொறிக்கும்போது மெழுகுவர்த்தி ஏற்றி வைத்தால்

ஆச்சரியம் – மீன் பொறிக்கும்போது மெழுகுவர்த்தி ஏற்றி வைத்தால்

ஆச்சரியம் - மீன் பொறிக்கும் போது மெழுகுவர்த்தி ஏற்றி வைத்தால்... பெரும்பாலான அசைவப் பிரியர் களுக்கு க‌டல் உணவு வகைகளி லேயே மிகவும் பிடித்தமான உணவு மீன்கள் தான். அந்த மீன்களில்தான் மனிதர்களுக்கு தேவைப்படும் அதீத சத்துக்கள் அடங்கி யிருக்கின்றன• அத்தகைய மீன்களை பொறிக்கும் போது வரும் வாசனை நமது வீட்டை தாண்டி தெருவெங்கும் மணக்கும். ஆனால் அது நமக்கு வாசனையாக இருந்தாலும் சிலருக்கு துர்நாற்றமாக இருக்கும் ஆகவே மீன் பொறியல் வாசனை நமது வீட்டை விட்டு வெளியே போகாமல் இருக்க நாம் மீன் பொறிக்கும் போது அடுப்பிற் பக்கத்தில் பெரிய மெழுகுவத்தி ஒன்றை சும்மாவே ஏற்றி வையுங்கள். அப்புறம் பாருங்க்கள் நீங்கள் சமைக்கும் மீன் பொறிக்கும் வாசனை நம் வீட்டைவிட்டு தாண்டாமல் உங்கள் வீட்டுக்குள்ளேயே இருக்கும். #மீன், #மீன்கள், #வறுவல், #பொறியல், #குழம்பு, #மீன்_குழம்பு, #வாசனை, #மீன்_பொறியல், #மீன்_வறுவ
கார்மேகக் (கருகரு) கூந்தலுக்கு

கார்மேகக் (கருகரு) கூந்தலுக்கு

கார்மேகக் (கருகரு) கூந்தலுக்கு அழகின் மறுபெயர் மங்கை. மங்கையின் மறுபெயர் அழகு. இந்த அழகை மங்கயருக்கு அள்ளித் தருவதில் பெரும்பங்கு வகிப்பது அவளது கூந்தல்தான். அந்த கூந்தல் கருகருவென்று இருப்பதால் தான் கவிஞர்கள் பலர் கார்மேகக் கூந்தல் என்று வர்ணித்துள்ளனர். அந்த கூந்தல், கருமையிழந்து பொலிவிழந்து விட்டால், அங்கே அழகு என்பது அடிபட்டுவிடும். ஆகவே மங்கையின் கூந்தல் கருகருன்னு மின்ன எளிய குறிப்பு இதோ ஒரு பாத்திரத்தில் சுத்தமான தேங்காய் எண்ணெயை ஊ்ற்றி அதில் கறிவேப்பிலைத் துளிர் சேர்த்து, நன்றாக கொதிக்க வைத்து, பின் ஆறியபிறகு கூந்தலில் தடவி வர வேண்டு். இவ்வாறு தினமும் செய்து வந்தால் போதும் அவர்களின் கூந்தல் கருகருவென்று மின்னும். காண்போரின் நெஞ்சத்தை அள்ளும். குறிப்புஒவ்வொருமுறையும் கூந்தலுக்கு எண்ணெய் தடவும் போதும் மண்டை ஓட்டுப் பகுதித்தோலை விரல் நுனியால் மசாஜ் செய்யத் தவறாதீர்
ம‌னம் கவரும் மட்டன் சுக்கா

ம‌னம் கவரும் மட்டன் சுக்கா

ம‌னம் கவரும் மட்டன் சுக்கா விடுமுறை நாட்களில் குறிப்பாக ஞாயிற்றுக் கிழமைகளில் மட்டனை விதவிதமாக சமைத்து பொறுமையாக உட்கார்ந்து சாப்பிட்டால் எவ்வளவு சூப்பராக இருக்கும். அதிலும் மட்டன் சுக்கா செய்து ரசம் சாதத்துடன் சாப்பிட்டால் அற்புதமாக இருக்கும். தேவையான பொருட்கள்: மட்டன் - 200 கிராம் சின்ன வெங்காயம் - 1/4 கப் பூண்டு - 10 பற்கள் தக்காளி - 1 மஞ்சள் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன் மல்லித் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன் கெட்டியான தேங்காய் பால் - 2 டேபிள் ஸ்பூன் உப்பு - தேவையான அளவு தாளிப்பதற்கு: சோம்பு - 1/2 டீஸ்பூன் பட்டை - 1/4 இன்ச் கிராம்பு - 2 பிரியாணி இலை - 1 கறிவேப்பிலை - சிறிது எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன் செய்முறை: முதலில் மட்டனை நன்கு சுத்தமாக கழுவி தனியாக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். பின்னர் ஒரு குக்கரை அடுப்பில் வைத்து, அதில் மட்டன் துண்டுகளைப் போட்டு, மஞ்சள் தூள், 1/4 டீ

SUPERஆன‌ இறால் அவரைக்காய் குழம்பு – பசிக்கு ருசிக்க

சூப்பரான‌ இறால் அவரைக்காய் குழம்பு (Prawn Broad beans curry) - பசிக்கு ருசிக்க இறால் அவரைக்காய் குழம்பா? இறால் வறுவல், இறால் குழம்பு என்று கேள்விப்ப (more…)

சமையல் குறிப்பு – கடம்பா கொத்துக்கறி கோஸ்

சமையல் குறிப்பு - கடம்பா கொத்துக்கறி கோஸ் சமையல் குறிப்பு - கடம்பா கொத்துக்கறி கோஸ் தேவையானவைகள்:- கொத்துக்கறி - கால் கிலோ முட்டை கோஸ் – கால் கிலோ எண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன் வெங்காயம் (more…)