Saturday, December 7அரியவை அறிந்திட, தெரிந்தவை தெளிந்திட

Tag: Kitchen

பாரதியாரின் சமையல் அனுபவம் – சுவாரஸ்ய சம்பவம்

பாரதியாரின் சமையல் அனுபவம் – சுவாரஸ்ய சம்பவம்

பாரதியாரின் சமையல் அனுபவம் - சுவாரஸ்ய சம்பவம் தமிழர்களின் நெஞ்சத்தில் சுதந்திரத் தீயை, ஏற்றியவர் பாரதியார். அப்ப‍டியிருக்க பாரதியாரின் சமையல் அனுபவமா? என்று வியப்ப‍வர்கள் மேற்கொண்டு படியுங்கள் பாரதியாரும் பாரதிதாசனும் சேர்ந்து ஒருநாள் சமையல் செய்ய முடிவெடுத்து தனது வீட்டில் உள்ள அடுப்பைப் பற்ற வைக்க முற்ப‌ட்டார்கள். ஆனால் அடுப்பு பற்றி எரியவே இல்லை. எத்தனை முறை முயன்றாலும் அத்தனை முறையும் தோல்வியே கண்டனர். இதனால் மனம் சோர்ந்து போன பாரதியார்,. சமையல் செய்யப் பெண்கள் எவ்வளவ சிரம்ப்படுவார்கள் என்பதை உணர்ந்த பாரதியார், `பெண்கள் வாழ்கவென்று கூத்திடுவோமடா’ என்ற பாட்டை அன்றுதான் எழுதினார் பாரதி. மேலும் அந்தத் தருணத்தில் இருந்து மனைவியைத் திட்டுவதை நிறுத்தியே விட்டாராம். #பாரதி #பாரதியார், #பாரதிதாசன், #சமையல், #அனுபவம், #சுதந்திரத்தீ, #அடுப்பு, #எரி, #பெண்கள், #பெண், #மகாகவி, #மஹ

இல்லத்தரசிகள் சமையல் அறையை நவீனப்படுத்துவதற்கு செய்யவேண்டிய விஷயங்கள்

இல்லத்தரசிகள் சமையல் அறையை நவீனப்படுத்துவதற்கு செய்யவேண்டிய விஷயங்கள் இல்லத்தரசிகள் சமையல் அறையை நவீனப்படுத்துவதற்கு செய்யவேண்டிய விஷயங்கள் சமையல் அறைகள் இல்லத்தரசிகளின் தேவைகளை நிவர்த்தி செய்யும் அங்கமாக (more…)

பருப்பு வேக வைத்த‍ தண்ணீரில் வெல்ல‍ம் சேர்த்து குடித்து வந்தால்

பருப்பு வேக வைத்த‍ தண்ணீரில் வெல்ல‍ம் சேர்த்து குடித்து வந்தால் . . . பருப்பு வேக வைத்த‍ தண்ணீரில் வெல்ல‍ம் சேர்த்து குடித்து வந்தால் . . . நம் வீட்டில் உள்ள‍ பெண்கள், சமையலறையில் பருப்பு சாம்பார் வைக்கும் போது அதிலும் இந்த (more…)

சமையல் குறிப்பு – அவல் புட்டு

சமையல் குறிப்பு - அவல் புட்டு சமையல் குறிப்பு - அவல் புட்டு சவையான அவல் புட்டு, ருசியும் இதில் இருக்கு கூடவே நமது உடலுக்கு ஆரோக்கியத்தை அளிக்க‍வல்ல‍து என்பதால், இந்த (more…)

சமையல் குறிப்பு – அவல் உப்புமா

சமையல் குறிப்பு - அவல் உப்புமா சமையல் குறிப்பு - அவல் உப்புமா உப்புமாக்களில் பெரும்பாலானோர் அறிந்து வைத்திருப்ப‍து என்ன வென்றால், ஒன்று சேமியா உப்புமா, இன்னொன்று ரவை உப்புமா ஆகிய இரண்டுதான்.  இன்னும் சிலருக்கு (more…)

சமையல் குறிப்பு: இறால் வறுவல்

சமையல் குறிப்பு: இறால் வறுவல் சமையல் குறிப்பு: இறால் வறுவல் அசைவ உணவுகளிலேயே சுவைக்க‌ வித்தியாசமான தாகவும், அதேநேரத்தில் சுவையானதாகவும் இருக்கு ம் இறால் என்றால் அது மிகை அல்ல‍. இந்த (more…)

சமையல் குறிப்பு – அவல் பிரியாணி

சமையல் குறிப்பு - அவல் பிரியாணி சுவையான அவல் பிரியாணியைச் சமைத்து ருசிக்க‍ லாம் வாங்க! இதைச் சாப்பிட்டவர்கள், ஆஹா! சுவை யோ சுவை என்று இவ்வ‍ளவு ருசியாக இருக்கிறதே எப்ப‍டி உங்களால் (more…)

சமையல் குறிப்பு – தேங்காய்ப்பால் கோழிக் குழம்பு

சமையல் குறிப்பு - தேங்காய்ப்பால் கோழிக் குழம்பு தமிழ்நாட்டில்  அசைவ உணவுவகைகளில் நாம் காரம் அதிகமாகவே சேர்த்து உட்கொள்கிறோம். ஆனால், (more…)

சமையல் குறிப்பு – மட்டன் பெப்பர் ஃப்ரை

தேவையான பொருட்கள்: ஆட்டுக்கறி - 250 கிராம் பெரிய வெங்காயம் - 2 இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 1 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள் - 2 டீஸ்பூன் சிவப்பு மிளகாய் - 2 கசகசா - 1/2 டீஸ்பூன் எண்ணெய், உப்பு – தேவை யான அளவு கறிவேப்பிலை, கொத்த (more…)

சமையல் குறிப்பு – அட்டுக்குலு தோசை

தேவையான பொருட்க‌ள்  அவல் - 1 கப் தயிர் - 1 கப் பச்சரிசி - 1 கப் புழுங்கல் அரிசி - 1 கப் உளுந்து - கால் கப் வெந்தயம் - சிறிதளவு உப்பு - தேவையான அளவு எண்ணெய் - தேவையான அளவு. செய்முறை பச்சரிசி, புழுங்கல் அரிசியை தனித்தனியாக ஊறவையுங்கள். உளுந்தி ல் வெந்தயத்தைச் சேர்த்து தனியாக (more…)