Friday, August 19அரியவை அறிந்திட, தெரிந்தவை தெளிந்திட

Tag: vegetables

நீரிழிவுக்கு தீர்வு… காய்கறியில்

நீரிழிவுக்கு தீர்வு... காய்கறியில் ! நீரிழிவு எனப்படும் சர்க் கரை குறைபாடு எதனால் வருகிறது; யாருக்கெல்லாம் வரும்; அதன் அறிகுறிகள் என்னென்ன; கட்டுப்படுத்த என்ன வழிகள் என்று சகலவிதமான கேள்விகளுக்கும் கடந்த இரண்டு இதழ்களில் பதில்களைப் பார்த்தோம். அதற்கு ஏற்றாற்போல, உணவு முறையை எப்படி அமை த்துக் கொள்ள வேண்டும்... என்னென்ன (more…)

காய்கறி, பழங்களுக்கு கூட காலாவதி ஆகும் தேதி உண்டு!

ஃப்ரெஷ்ஷாக காய்கறி, பழங்களைப் பார்த்தால்போதும்.. தேவை யோ, இல்லையோ ஏகப்பட்டதை வாங்கி வந்து, ஃப்ரிட்ஜ் வழிகிற அளவுக்குத் திணித்து வைப்பது பலரது பழக்கம். கடைசியில், அவற்றில் பலதும் உபயோகிக்க ப்படாமல், ஃப்ரிட்ஜுக்குள் ளேயே சுருங்கி, அழுகிப் போயிரு க்கும். காசு கொடுத்து வாங்கிவிட்ட காரணத் துக்காகவே, அழுகின, சுருங்கின பகுதி களை வெட்டி எறிந்துவிட்டு, மிச்ச மீதி யை உப யோகிப்பதும் நம்மில் பலருக்கு வாடிக்கை. அது ரொம்பவே ஆபத்து. காய்கறி, பழங்களும் கூட காலாவதி ஆகும் என்பது எத்தனை பேருக்குத் தெரியும்? 'இ ஃபார்ம்’ வெங்கட் - வள்ளி சொல்வ தைக் கேளுங்கள். ‘‘இன் னிக்கு பெரிய பெரிய சூப்பர் மார்க்கெட், காய்கறிக் கடைகள்ல காய்கறிகள், பழங்கள் வாங் கறது ஒரு ஃபேஷனா இருக்கு. ஒவ்வொரு பழத்துக்கும் ஒரு சீசன் உண்டு. அந்தந்த சீசன்ல அந்தப் பழங்களை வாங்கி சாப்பிட்ட காலம் போய், இன்னிக்கு எல்லா (more…)

காய்கறிகள் வாங்கும்போது கவனிக்க‍ வேண்டியவைகள்

கடையில் காய்கறிகள் வாங்கும் போது கடைக்காரன் கொடுப்பதை கண்மூடித்தனமாக வாங்கி விட் டு வீண் அவஸ்தைப்படுவதை தவிர்த்து சில நிமிடங்கள் செல வழித்து நல்ல காய்களை தேர்ந் தெடுங் கள். * முருங்கைக்காய் மேலிருந்து கீழ்வரை ஒரே சீராக இருக்க வேண்டும். * அவரையில் விதைகள் புடைத் து வெளியே தெரிந்தால், அது முற்றல். * வெண்டைக்காய் நுனிப்பகுதி ஒடித்தால் பட்டென்று ஒடிய வேண் டும். * கீரை மஞ்சள் பூத்திருந்தால் அருகில்கூட செல்லாதீர்கள். அரைக் கீரை, முளைக்கீரை போன்றவற்றில் (more…)

உருவங்களில் வித்தியாசமான மரக்(காய்)கறிகள்

வாசகர்களே மரக்(காய்)கறிகள் உங்களுக்கு மிகவும் நன்றாக பரிச்சயமானவையே. ஆனால் நாங்கள் காட்டுகின்ற மரக்கறிகளை நீங்கள் எங்கும் முன்பு பார்த்து இருக்கவே மாட் டீர்கள். அத்துடன் வாங்கி இருக் கவும் மாட் டீர்கள். இவை ஒவ்வொன்றும் விநோதமான (more…)
This is default text for notification bar
This is default text for notification bar